木瓜燕窝炖雪蛤

原料木瓜半个白燕盏1只雪蛤1只冰糖25克纯净水适量

做法

1.干雪蛤一包；

2.拆开包装一般是密封真空袋装；

3.一袋3只雪蛤；

4.取一只用纯净水泡发两小时；

5.撕去黑色筋膜，然后换水再接着泡发十小时，中途再换两至三次水；

6.雪蛤泡发六小时后，白燕盏剪去外包膜；

7.将白燕盏用纯净水泡发两小时；

8.用小摄子夹出比较明显的绒毛，过于细小的夹不出来也没关系；

9.顺着纹理撕成细条；

10.再接着泡发4小时后滤出，中途可再换一至两次水；

11.将泡发好的雪蛤也滤出；

12.将泡好的雪蛤和燕窝倒入炖盅中；

13.加入冰糖；

14.加入一倍的纯净水，约为炖盅的八分满；

15.盖上盖子，放入锅中，锅内注水约到炖盅的三分之一处即可；

16.盖上锅盖大火煮沸后转小火，再炖30分钟；

17.木耳对剖去皮去籽馕，挖空做为容器；

18.将木瓜置于蒸格上，锅内加水，炖盅中的雪蛤和燕窝勺入木瓜中，盖上锅盖，大火煮沸后再炖15分钟即可取出食用。

小贴士

雪蛤有一定的腥味，用木瓜一起炖可以起到去腥的作用，同时木瓜和雪蛤同炖，可对女性丰胸起到很好的效果。