韩式烤肉

韩式烤肉

　　难得周末闲暇时光，在家吃个烤肉也是一种享受，当然对于吃货而言，吃好吃的不需要任何理由，今日来个韩式烤肉，肉汁四溢，烤肉鲜嫩多汁，好吃极了。

　　自制韩国烤肉酱

　　材料

　　酱油80g;味霖40g;细砂糖30g;水80g;葱段约10cm一段;月桂叶1片;玉米淀粉1大勺

　　B:奇异果1/4个;清水梨1/4个;苹果1/4个;洋葱1/4个;蒜 3瓣，姜1片

　　C:玉米糖浆1大勺;胡椒粉 1小勺;芝麻油少许，黑胡椒粉少许

　　做法

　　1，将材料A混合均匀放入小锅煮沸，玉米淀粉会使汤汁有点粘稠状。完成后冷却待用

　　2，将B料全部用料理机打碎，越烂效果越好哟。

　　3，将打好的B料与放冷的A料混合均匀。再加入一大勺玉米糖浆

　　少许麻油，少许胡椒粉拌匀即可。

　　烤肉酱就完成啦~

　　完成的烤肉酱可以密封放冰箱，尽量在2日内用完，因为内有新鲜水果嘛~

　　然后是腌肉和烤肉

　　牛肉，可以选牛小排，牛里脊的部位等，比较嫩，好吃。实在不行也可以用新鲜的肥牛啦

　　牛肉切片，越薄当然好啦。半冷冻的牛肉比较好切。能买到烧烤牛肉片是最方便啦。不过要看超市给不给力咯

　　1;牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小时

　　2;之后要冲洗干净，沥净水。放入腌料中拌匀。腌制一晚入味

　　3，之后，将牛肉片一放入烧热的烤盘内，一面烤熟再翻面烤即可。

 　　很多人都喜欢吃烧烤，不仅因为其香味独特，而且还简单快捷。但是烧烤的烹饪方式也决定了烧烤给人体带来的危害，那么烧烤有哪些危害呢?下面就跟小编一起去看看吧。

　　1隐藏着致癌物质肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤呼吸道消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

　　2减少了蛋白质的利用率在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素 遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素蛋白质氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　3经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然胡椒辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　4容易感染寄生虫烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　5食用过多烧煮熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　6原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。