法国甜品舒芙蕾

原料:鸡蛋两个，牛奶25克，黄油20克，白糖25克，低筋面粉8克

模具:9厘米宽烤碗两个。

做法:

1，黄油切成小块隔温水融化成液体

2，将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上

3，融化的黄油倒入容器中

4，加入牛奶搅拌均匀

5，再倒入过筛后的面粉搅拌均匀

6，蛋黄打入牛奶黄油液中

7，搅拌均匀

8，蛋白打至呈倒三角

9，将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀

10，倒入涂好黄油的模具中

11，烤箱190度预热，中层，将烤碗放入

12，10分钟左右即可。

提示

1，黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀。

2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。

3，可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。

4，将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。