蔓越莓贝果

【蔓越莓贝果】

材料高粉120g，低粉120g，水140g，盐少许，糖20g，酵母2g，黄油15g。

蔓越莓干适量，朗姆酒少许。

1l水+50g糖。

做法

蔓越莓干加少许朗姆酒浸泡。

1.高粉120g，低粉120g，水140g，盐少许，糖20g，酵母2g，加入面包机揉匀后，加入黄油揉至扩展阶段，加入泡好沥干的蔓越莓干揉匀。分割9等份盖保鲜膜松弛10分钟。取一份，擀成牛舌状，卷起。

2.搓长，一边擀成扇形，然后头尾相接，包起捏紧。盖保鲜膜饧30分钟。

3.1l水+50g糖烧开，放入贝果两面各烫30秒，排入烤盘中。烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟。