苏子叶煎饺

原料

苏子叶15片肉末100克葱末少许酱油适量盐适量面粉1大勺淀粉1大勺鸡蛋1个植物油适量花椒粉或十三香少许料酒少许鸡蛋一个

做法

1将肉末放入碗中，放入料酒酱油花椒粉盐顺着一个方向搅拌均匀，然后再放少许水还是顺着原来的方向搅打上劲，最后放入葱末和少许食用油拌均匀；

2将苏子叶洗干净晾干水分；

3将面粉和淀粉放入一个干净的碗中，放少许水搅开成稠一点的面糊；

4取一片苏子叶发白的一面冲上放在手掌上，将拌好的肉馅挑一些放到叶子中间叶脉分隔的一边，要留出叶边的位置；

5将面糊取一点抹在空出的苏子叶边上；

6将没放肉馅的那半边叶子折过来盖上肉馅，四边轻轻捏合让其沾上成一个半圆形的饺子；

7将全部的饺子都做好；

8往上下的面糊中打入一个鸡蛋，再放入少许盐和花椒粉搅匀成能够流动的面糊；

9将煎锅烧热放入适量植物油，然后将苏子叶做的饺子放到面糊中裹上面糊后放入锅中；

10中小火将饺子两面都煎成金黄色即可，吃的时候可以蘸用蒜末辣椒油酱油醋做的调料汁。