红花汁烩海鲜

原料    明虾鳕鱼肉澳带青口贝西兰花洋葱末刁草蒜泥奶油红花粉白酒盐胡椒。制作方法    明虾去头壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。    西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。    锅烧热加油，投入洋葱末蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒刁草奶油及红花粉，以旺火烧开。    加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠有黏性，且各海鲜料成熟。    装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。特别关照    制作时鱼肉不能破碎。