缤纷鱼粒小炒

原料鲜玉米 龙利鱼 胡萝卜

调料橄榄油 盐 料酒 生粉 黑胡椒粉 葱

做法

1.玉米切成三段；

2.竖放用小刀竖着切掉一排玉米；

3.再横过来就可以把玉米粒切下来了；

4.胡萝卜切丁备用；

5.龙利鱼切丁备用；

6.在龙利鱼丁里加入料酒，盐，黑胡椒粉和少许生粉搅拌均匀腌制15分钟；

7.热锅加入橄榄油；

8.加入龙利鱼丁滑炒几下，鱼颜色变白马上取出备用；

9.锅里稍微再加一点油后放入胡萝卜丁中火翻炒2分钟左右；

10.下玉米粒翻炒一分钟；

11.加盐调味；

12.放入滑过油的鱼丁，翻炒几下再放点黑胡椒粉和撒点葱花即可出锅。

小贴士:

1.龙里鱼提前腌制一下会更入味，然后用滑油法再炒鱼肉就会很嫩；

2.鲜玉米多汁,非常嫩,所以炒的生一点也会很好吃；

3.胡萝卜适当多炒一会，生的会影响口感。