柠香泡椒藕带

原料藕带

配料泡椒柠檬大蒜姜花椒干辣椒

调料9度米醋盐糖

做法

1用刮刀或铁丝球刮去藕带外皮，放在水中以免变色。

2将藕带斜切成小段。

3焯水，用凉开水过凉，沥干备用。

4柠檬切块，用蜂蜜腌渍。

5蒜切片，姜切丝，加入柠檬泡椒干辣椒花椒盐糖少量米醋。

6把调好的配料倒入藕带，拌匀，腌渍20分钟即可食用。

小贴士

*藕带容易发黑，刮去外皮后一定要放入水中或赶紧焯水。

*不建议用腌泡椒水，防腐剂多，袋装的泡椒用凉开水洗净再使用。

*柠檬用手挤压一下，柠香味更浓。

*盐糖米醋=1:2:1。一定要用米醋，藕带不会变色。

*喜欢泡椒超辣味的，把泡椒切碎或撕开。

*一次多做些，泡几天味道更咸辣，当佐粥的咸菜极佳。