榴莲雪糕

原料榴莲肉600克，蛋黄4颗，椰汁100克，淡奶油250克，牛奶30克，白糖50克

做法

1 蛋黄加50克白糖拌匀

2 倒入30克牛奶搅匀

3 小小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠， 也可以隔水加热搅拌

4 榴莲肉600克

5 将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉

6 打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊

7 将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀

8 将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀

9 拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，没隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可

在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存