椰香榴莲烤芝士

饼底原料奥利奥65克黄油30克

芝士原料榴莲130克奶油奶酪300克椰浆50克细砂糖45克玉米淀粉15克鸡蛋55克

做法

1奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可。

2模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏。

3榴莲果肉去核，把果肉压成果泥。

4芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑。

5加入细砂糖把芝士搅打顺滑。

6加入鸡蛋拌匀。

7加入榴莲果肉拌匀。

8加入椰浆拌匀。

9加入玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可。

10芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。

11若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定。