红茶玛德琳

玛德琳制作过程【6个的量】

材料鸡蛋 一个 细砂糖 40g 蜂蜜 10g 低筋粉 50g 泡打粉 1.5g 融化黄油 50g 红茶末 4g 盐和香草精各少许

做法

1【图1-5】鸡蛋打散放入盆中，用手动打蛋器摩擦式的打发，加入细砂糖搅拌至融化，依次加入蜂蜜香草精拌匀，再把粉类过筛加入蛋液中用刮刀拌匀，最后加入红茶末加入拌匀备用。

2【图6-10】黄油隔水加入融化，把黄油液倒入蛋糕糊中完全的搅拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏约一个小时，到时拿出来室内回温至蛋糕糊流动性。

3【图11-15】模具刷融化的黄油，再撒少许高分备用，蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具8分满，模具放入烤盘中，烤箱提前预热，温度180度上下火，把烤盘放入中层，时间约10-15分钟左右即可出炉。

小贴士

1材料中的糖份不要再减，红茶末有点苦味，这样的量出来已经没有多少甜味了。

2冷藏的时间是根据量的多少来决定，如果量增加了，冷藏时间也相对加长。

3烤箱的温度和时间，尽量自己掌握，俺写的只能作为参考。