甜辣炒粽子
原料 鲜肉粽2个洋葱1/3个圆白菜约150克 调料 番茄酱1.5大勺韩式辣椒酱1大勺白糖1/3大勺生抽酱油1大勺蜂蜜1小勺葱末适量 做法 1.洋葱去皮洗净；圆白菜洗净。 2.把除了葱末以外的所有调料放入小碗中拌匀备用。 3.把洋葱和圆白菜切成小块。 4.再把粽子切成小块。 5.炒锅烧热，倒入少许油，油热后放入粽子用小火煎至表面硬实，不粘筷子就可以，然后把煎好的粽子盛出来。 6.原锅中倒入适量油烧热，放入葱末炝锅。
7.倒入洋葱炒约10秒钟。 8.再倒入圆白菜炒至断生。 9.倒入煎好的粽子炒匀。 10.倒入调料汁。 11.翻炒均匀即可。
小贴士 选用肉粽会有咸味，所以调料汁不要一次都放进去，建议先放2/3调味汁，然后尝尝咸淡再决定加不加调味汁。煎粽子时不要放太多油，油太多容易溅，而且粽子也不易煎硬实。 6类粽子营养PK 谁才是极品
哪种粽子最健康?从中医饮食的养生观点来看，端午节时间我国已大部分进入暑热夏季，而粽子具有清热解暑益气生津养血安神的功效。所以端午节 吃粽子可不仅仅是为了纪念屈原，更有它的养生意义。另外粽子配料不同，它们的养生作用也不同。下面小编就为您介绍几种常见粽子的养生功效。
糯米粽子的养生功效 粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒食欲不佳腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高，也比加了馅料的粽子好消化。
黄米粽子的养生功效 在北方农村，也有用黄米做粽子的。大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍。其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。
蛋黄粽子的养生功效 蛋黄粽子富含卵磷脂维生素A，有健脑健脑益智的功效，同时鸭蛋中钙质铁质等无机盐含量丰富，对人体都大有好处，不过因为鸭蛋在腌制过程中会 吸收大量食盐，而过量摄入食盐则容易导致高血压骨质疏松等疾病。蛋黄粽子中胆固醇的含量是肉粽的20倍，所以老人食用应适量。
豆沙粽子的养生功效 红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿和血排脓消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
红枣粽子的养生功效 红枣粽子能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
板栗粽子的养生功效 糯米栗子组合而成的粽子，有补中益气健脾养胃补肾强筋活血止血之功效。可以治疗腰腿软弱，吐衄便血，反胃泄泻等症。板栗对 肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”，男士吃板栗粽子对养生很有好处。不过板栗一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
端午节选粽子五项注意 一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子; 二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸有点发苦口味不正，不要再食用; 三要小心粽子的质量，一定要买商场餐饮企业超市的正规粽子; 四要小心粽子的外包装，买安全卫生的粽子; 五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽蛋黄粽和太油腻的粽子。 |
