杏仁酥

原料

猪油50克鸡蛋15克白糖50克低粉100克泡打粉0.6克小苏打1克杏仁粉20克

装饰

杏仁片少许蛋液少许

份量

八块

做法

1猪油室温下软化加入白糖

2用电动打蛋器打发

3再分次加入鸡蛋打发

4低粉，泡打粉，小苏打混合过筛

5然后将粉类倒入猪油中，

6再倒入杏仁粉

7揉成团，分成八份

8在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右

小贴士

1猪油软化至二十度最佳。

2如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。