干贝番茄炒瓢瓜

材料瓢瓜1个干贝15克番茄1个或樱桃小番茄6个，盐糖植物油适量。

做法

1 瓢瓜去皮去籽切斜刀块；

2 干贝清洗后用温水泡发，番茄用开水烫一下去皮去籽切块；

3 炒锅倒入油加热后，倒入瓢瓜煸炒；

4 将泡发的干贝连带浸泡的水一起倒入锅里；

5 加半碗清水，烧开后中火烧5分钟；

6 加入番茄，调入盐和一点点糖，再烧2-3分钟至瓢瓜有透明感即可。