炸馄饨

原料

馄饨皮少许，

馅料

猪肉荠菜馅

做法

1将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团，然后用电动压面机压出极薄的面片，用刀切成长方形。然后包入馅料。

馅料的制作，猪肉150克，葱姜水100克，荠菜150克，盐5克。胡椒粉适量。

将猪肉剁成碎末，分几次加入葱姜水，然后搅拌成均匀的肉糊。

荠菜洗净后，焯水，切成末，倒入猪肉糊中，加入一勺麻油或色拉油。再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

此馅料适合现包现吃。

2将面片对折

3然后包成护士帽形状

4包好的馄饨，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷冻至硬保存。

5想吃炸馄饨的时候，锅中放油，烧热。然后用中小火炸至金黄色即可。

小贴士

1炸的时候水力不要太大。否则外皮糊了，里面还不熟。

2吃的时候，可以粘一些调料汁食用，也可以不沾。