抹茶红豆酥

原料

油皮

中筋面粉100克，白糖10克，抹茶粉5克，猪油30克，水50克。

油酥

中筋面粉70克，猪油35克

馅料

红豆沙少许。

份量

12个

做法

1油皮材料混合均匀静置30分钟，油酥也按压式混合均匀。

2将油皮和油酥分成12份

3油皮包入油酥

4然后包好后，收口向上。

5再用擀面棍擀长

6卷起，收口向上。盖上保鲜膜静置15分钟。

7然后再擀长

8再卷起，收口向下。盖上保鲜膜静置20分钟。

9将小剂子一分为二，

10切口向上，擀圆

11翻面后包入豆沙馅，翻面后烤好才会纹路明显。

12然后包好后，静置20分钟。烤箱180度中层烤20分钟左右。

小贴士

1冬天的时候天气比较冷，可以让猪油用手温软化后操作。

2每做一步卷起后，都要静置。

3烤前静置20分钟再烤，让面团有个松驰的过程比较好。