田园风味茄子

食材:

紫色长茄2个

土豆 3个

西红柿1-2个

平菇 2小朵

香菜 少许

小葱 少许

盐巴 少许

白糖少许

芝麻油 少许

鸡粉少许

油辣子 1小勺

做法

1.土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。

2.将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥，然后加入炒好平菇西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳。