香草奶油冰砖

原料淡奶油250ml，细砂糖80g，鸡蛋黄2个，牛奶150ml，香草精少许

做法

1，主要原料集合。

2，鸡蛋取蛋黄，加入30g细砂糖，搅拌均匀至颜色变淡。

3，之后加入牛奶，搅拌均匀。

4，将装有蛋黄奶的容器坐于热水中，并且继续加热，并不停的搅拌，待蛋黄奶液浓稠即可。

5，蛋黄奶液放凉备用。

6，淡奶油分3次加糖打发至6成发的状态。

7，之后加入适量的香草精，搅拌均匀。

8，最后将冷却的蛋黄奶液和打发好的淡奶油混合，搅拌均匀。

9，容器底部铺一层油纸，将奶糊倒入模具中，入冰箱冰冻过夜。

吃前，可以很方便的将油纸拧出来，然后切块即可，非常轻松方便。

小贴士

1，蛋黄奶液，要坐热水加热，奶液会慢慢变的浓稠。如果不加热，蛋黄是生的，很有可能引起拉肚子等不适反应。

2，夏天温度高，淡奶油不易打发，个人建议不要买雀巢的淡奶油，最难打发，在打发前，可以将淡奶油，打蛋盆，以及打蛋器的头一起放入冰箱下面的冰冻层冻15分钟，之后非常方便打发。