萨拉米肠奶油意面

原料萨拉米肠50克玉米135克意大利斜管面180克淡奶油100克帕玛森芝士粉8克黑胡椒2克盐适量

准备过程

1玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用。

2意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用。

做法

1锅中倒入适量油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟。

2将意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀。

3加入全部淡奶油和一些煮面水，将斜管面翻煮均匀。

4加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条。

5最后加入适量盐调味即可。

6盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味。

小贴士:

1煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。