芦笋黑椒煎猪扒

材料猪排 土豆 芦笋 胡萝卜

做法

1将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松

2加入盐红酒黑胡椒碎什锦香草颗粒色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上

3土豆去皮切丁上锅蒸熟

4胡萝卜切丁，芦笋头切颗粒状，留尾部嫩的

5烧开水，放点油将胡萝卜和芦笋丁放入焯烫片刻捞起，然后将芦笋尾也放入焯烫片刻

6将土豆丁胡萝卜丁和芦笋丁混合倒入一个碗中，加入色拉酱搅拌匀待用

7洗净锅，热油放入猪排，中火煎熟

8最后组合摆盘即可，喜欢口感丰富的可以再做点汁浇上，我是直接淋了点煎猪排的底油

小贴士

猪排的筋一定要剪开，不然成品吃的时候不容易咬，而且煎的过程中肉也会缩紧