日式棉花蛋糕

材料黄油60克糖80克低粉80克鸡蛋6个牛奶80ml盐少许柠檬汁几滴

做法

1黄油隔热水融化，加糖，加少许盐拌均匀；

2加入过筛后的低粉；

3搅拌至细腻，无块状；

4四个蛋黄加二个全蛋打散，分次倒入面糊中，搅拌均匀；

5加入牛奶拌匀；

6搅拌成细腻的面糊；

7四个蛋白加几滴柠檬汁分次加入糖打至长弯角；

8与面糊混合切拌均匀；

9模具包好锡纸，把蛋糕糊倒入模具内，水浴烤盘中；

10烤箱170度中下层1小时左右出炉轻震几下，倒扣至凉即可。