麻花的制作方法

原料

中筋面粉200克，白糖20克，水80克，冷的热油20克，小苏打1克

炸的油少许

份量

8克每个，大约38个，总重量250克

做法

1，植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。

2，醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。

3，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜

4，醒5分钟后，再搓长。

5，将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条

6，将两边对折

7，旋转

8，卷成麻花形状

9，放在案板上，依次排开

10，然后倒油锅中炸成金黄色

11，看锅中的油只有这么点。节约吧。

小贴士

1，面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。

2，炸的时候火力要小，太大了容易糊。