桂圆杞子冻糕

材料

鱼胶粉25克，红糖50克，清水500克，杞子10克，桂圆20克

做法

1桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；

2把桂圆杞子冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味；

3鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；

4把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；

5边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；

6稍放凉一下，倒入模具中；

7剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；

8用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。