秋葵炒大虾

准备材料

秋葵10只大虾6-8只玉米豌豆杂蔬少许

准备调料:

食用油1匙姜1小块料酒1匙盐2克

做法

1秋葵洗净斜切片大虾去头挑去虾线待用。

2姜切末待用。

3炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。

4继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

小提示

秋葵要保留滑顺脆嫩口感，切片时不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。

营养贴士:

秋葵又名羊角豆咖啡黄葵毛茄，原产非洲，我国也有野生种。口感脆嫩多汁，滑润不腻。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖半乳聚糖鼠李聚糖蛋白质草酸钙等，经常食用帮助消化增强体力保护肝脏健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。