瓜子酥（蛋白版）

原料

蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克，瓜子仁40克，低筋面粉40克

份量

32块左右

烤箱温度

175度上层15分钟左右。

做法

1，色拉油加入糖粉搅拌均匀

2，再加入一个蛋白搅拌均匀

3，低筋面粉过筛

4，将面粉倒入蛋白中

5，搅拌均匀

6，瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右

7，将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形

8，上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右。

小贴士

1，蛋糊要涂均匀，这样烤的时候才会温度均匀。

2，瓜子提前稍烤一下，这样比较容易熟。

3，烤好的饼干等最后一炉烤箱关火后，全部放烤箱等凉取出来更脆。

4，糖粉量，如果不太喜欢甜，可以少放一点。瓜子仁，如果喜欢多多，可以再多放一点。