菠菜酪

原料

菠菜200克鸡蛋3个胡椒粉1/2小勺料酒1小勺盐1/2小勺淀粉15克

做法

1将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段；

2将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以；

3将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块；

4将蛋液和盐胡椒粉菠菜段都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀；

5放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋香油辣椒油调的蘸汁即可。