果酱夹心饼

原料软化黄油120克糖粉30克低筋面粉150克奶粉10克盐2克朗姆酒20ml果酱适量

做法

1.黄油软化后搅打至体积膨大，分3次加入糖粉和盐并搅打至颜色变白；

2.分2次加入朗姆酒拌匀，避免油水分离，然后筛入低筋面粉和奶粉，用橡皮铲子拌匀，和成面团后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室松弛1个小时；

3.烤箱预热到180度，将松弛好的面团取出，搓成直径约2厘米的小球，尽量整理的圆一些，无需压扁，放入烤箱中用180度上下火烘烤10分钟，变成小饼后取出晾凉；

4.在两个小饼中间涂上自己喜欢的果酱巧克力酱冰淇淋等做成夹心。