法兰奇克洛

材料黄油30克糖粉20克盐1克低筋面粉200克泡打粉12克鸡蛋1个牛奶140克

做法

1将已经放置室温的黄油放入搅拌盆中里，用搅拌器搅开。然后放入糖粉和盐打至颜色稍微变白，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

2用搅拌器将过筛的粉和黄油稍微混合，再加入鸡蛋和半量的牛奶搅拌至面糊开始凝固。

3加入剩余的牛奶混合，直到完全看不到面粉为止。

4用保鲜膜将搅拌盆整个包住，放入冰箱冷藏约10分钟。

5将油纸裁剪成长5cm的正方形，排列在涂抹了炸油的托盘背面或烤盘上。

6将面糊从冰箱取出，装入已装好挤花嘴的挤花袋内，压出多余的空气，挤到油纸上做成圆形。

7将挤好的面糊和油纸一起放入180摄氏度的油里炸，2-3分钟后翻面，将两面都炸成金黄色，捞起放在网上沥油，油纸会自然脱落。

外表酥脆，内芯松软，不加任何馅料

将鲜奶油打至8分发，巧克力隔水融化

8用到将炸好的甜甜圈用刀对半剖开，挤入奶油，加入果酱，淋上巧克力，撒上糖粉即可。