鲜肉汤圆

原料

糯米粉100克澄粉10克开水10克冷水60-70克

馅料

鲜肉馅100克水25克盐2克糖2克。比例如此，不一定能包完。可以做饺子馅，包子馅也成。

做法

1鲜肉馅加入水，盐和糖，如果喜欢生抽可以加3克左右，

2用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打。

3然后分成8克左右的小肉团备用。

4糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状，

5放入肉馅，

6包入汤圆，

7锅中水开后，倒入汤圆，

8因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过一分钟就好了。