荷包蛋炖黄骨鱼

材料黄骨鱼500克，鸡蛋3~4个干椒一个姜一块蒜籽两个葱适量油盐胡椒粉开水

做法

1新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用

2鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段蒜切片，姜切粗丝

3锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄

4放干椒段蒜片姜丝盐一起煸炒香

5放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开

6改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可

7出锅的时候撒点葱花和胡椒粉