菠萝咕虾

食材鲜虾菠萝青椒红彩椒

配料番茄酱醋盐糖淀粉蛋清面粉料酒

做法

1准备好食材，鲜虾18―20只，小菠萝半个，青红椒适量。

2将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块。

3鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒盐蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

4用适量番茄酱醋糖淀粉和水调一碗料汁备用。

5锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出。

6另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生。

7再放入菠萝块。

8炸好的虾球，加适量盐快速翻炒。

9然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

10盛盘即可。