番薯肉圆

材料番薯 熟笋干 干香菇 肉泥

做法

1干香菇洗净用温水泡发，地瓜去皮切片蒸熟

2蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末

3蒸好的地瓜趁热加点糖色拉油拌匀，加入糯米粉揉成耳垂般柔软，松弛片刻待用

4锅内少油，放入笋干香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉胡椒粉酱油料酒糖调好味，最后淋点水淀粉，盛出放凉待用

5将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅，放在抹过油的盘子上

6烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

小贴士

1地瓜中加入糯米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈

2炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水

3面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些