麻团

原料

水磨汤圆粉250克糖50克馅料100克泡打粉1茶匙水200ml油白芝麻100克。

做法

1将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；

2再加入油糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减；

3揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状；

4将芝麻放在盘中，将做好的麻团蘸点水放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧；

5锅中加入多一些油，烧到5成热的时候放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来；

6将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油，趁热吃即可。