牧羊人派

用料

内末350g

洋葱1个

大蒜4瓣

番茄4个

番茄酱2大勺

红酒2大勺

综合香草1／2小勺

现磨黑胡椒碎1／2小勺

盐／糖适量

油1犬勺

滚水1小碗

大号马铃薯2个

黄油20―30克

牛奶30 40克

盐／胡椒粉酌量

做法

1番茄顶部切十字．烫一下去皮．切小丁；洋葱切小粒大蒜切末备用。

2锅内放1大勺油．先爆香洋葱哩蒜末。

3然后放入肉末同炒至变色。

4扣入番茄炒软，下番茄酱同炒淋入红酒综合香草黑胡椒碎和滚水同煮。

5肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱番茄软烂，再加盐糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。

6马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，枷黄油牛奶盐胡椒粉混合拌匀备用。

7派盘内盛入茄汁内酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路。

8放进预热到200度的烤箱．烤30分钟左右至表面微焦上色即可。