腊味芝心红薯球

原料

红薯400克广味腊肠2根鸡蛋1枚马苏里拉奶酪80克细香葱1小把糖适量

做法

1红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。

2将蛋黄取出备用。

3分别将腊肠香葱切成碎粒。

4锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。

5倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。

6将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。

7取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油蛋黄少许糖，拌匀。

8取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。

9分搓成红薯球。

10空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球。

220度炸制10分钟即可。