节节高（xo酱炒年糕）

【原材料】

** 宁波年糕400克小白菜5-8颗小葱3根姜3克。

【调味料】

** 植物油1-2大勺生抽1大勺花雕酒1大勺盐少量糖1小勺xo酱1大勺高汤或水100ml。

【做法】

图1将年糕切成方块，葱切小段，姜切粒。

图2锅入油，炒香葱姜。

图3加入年糕块生抽花雕酒盐糖翻炒均匀。

图4再加入高汤炒1-2分钟让调味料入味，加入xo酱炒匀。

图5最后加入小白菜炒匀即可。

图6摆盘，年糕上面撒点葱丝即可。

【小贴士】

** 年糕还是比较容易熟的，为了形漂亮点，切得有些厚，就多炒了会。

** 打卷的葱丝很好做，只需要将葱切成细丝，倒点开水在碗中，浸下葱丝就行了。