芽菜萝卜干蒸排骨

材料

前小排600克

麻辣萝卜干150克

芽菜70克

青椒3根

老姜1个

八角1个

三奈1个

小茴香1小抓

酱油1大勺

淀粉适量

1因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水；

2老姜拍烂。排骨捞出来，加入淀粉1大勺酱油老姜八角三奈小茴香，腌半小时；芽菜洗好切小段；青椒切碎；

3芽菜放入净锅，不加油地炒1-2分钟；

4腌好的排骨倒出水，拌入炒好的芽菜和萝卜干，拌匀；

5上锅蒸；

6大火上气后，中小火30分钟，再将青椒碎拌入，不盖锅盖1-2分钟左右，出锅。