酿丝瓜

原料

丝瓜猪肉馅葱姜生抽花雕酒白胡椒粉盐淀粉

做法

1猪肉馅加入葱姜末，剁成肉泥。

2放入生抽花雕酒白胡椒粉盐，顺时针方向搅匀，分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。备用。

3丝瓜用刨皮器刨皮，对切。

4切末撒上少许盐，用手抹匀。

5略腌10分钟。

6腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

7将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

8烤箱预热，220度，放入烤15分钟。

9大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

小贴士

1丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。

2丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。

3肉馅要搅入水分，吃起来有嚼劲，并且多汁。

4出炉后撒上少许蒜末，味道更香！