金黄蔬菜豆渣饼

一材料豆渣玉米粉盐白胡椒粉鸡蛋红椒芹菜

二准备

123黄豆提前泡，料理机打豆浆，煮豆浆

4滤出来的豆渣，用纱布拧干下

5豆渣

6芹菜洗净，去老茎，切细条

7芹菜剁碎，红椒剁碎

三做法

1豆渣放到盆里

2放适量玉米粉

3放适量盐

4放白胡椒粉

5放芹菜跟红椒碎

6打一个鸡蛋

7拌匀，看下干湿情况，适当增加玉米粉可以

8取适量，用力捏捏，让豆渣粘在一起可以，建议可以做小一点哈

9搓成圆

1011可以用手按下，压扁，就是小饼了，周围会有点裂开，没关系哈

12所有的都搓成圆

13也可以用两个手掌压扁

14锅中放适量油，豆渣饼入锅煎，大火先

15一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎

16两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可！！！

小贴士

1豆渣尽量滤去多余的水分，这样子放玉米粉的量可以控制些

2蔬菜的话，家里剩下的不多的菜都可以用的，但是占比例不要太多

3放一个鸡蛋，这样子不容易散开哈

4放玉米粉很香~颜色也好看

5豆渣加玉米粉的比例自己控制，不要太干，整型的时候还是比较软的