培根鲜虾批萨

材料:

马苏里拉 约15克

 意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，含乳脂5%。此奶酪是制作pizza重要原料之一。

饼皮

高筋面粉  15 克

白砂糖    2  茶匙

盐       1/4 茶匙

酵母粉    1  茶匙

温水     8 或 9克 

黄油     15  克

批萨酱

肥瘦肉糜   2汤匙

洋葱碎     1汤匙

大蒜蓉     1茶匙

批萨草     1茶匙

蕃茄酱     2汤匙

黑胡椒粉   1茶匙

白糖       2茶匙

盐         适量

水         适量

玉米淀粉   2茶匙

批萨酱的制作方法:    锅内放约两茶匙的植物油,冷油爆香大蒜蓉,洋葱碎.放入肥瘦肉糜继续煸炒片刻.放入盐,白糖,蕃茄酱,黑胡椒粉,水,大火烧开后转小火煮制,煮至水快干的时侯放入一些水泡开的玉米淀粉,勾一点点芡.最后投入批萨草,起锅,因为肥肉糜会出油,如果有太多的油要漏去一些油.

批萨馅料

鲜虾 1只 

培根 2 条 

青椒 2只

洋葱 适量

甜玉米粒  适量

樱桃蕃茄  2颗

做法:

1.饼皮材料

2.酵母用温水泡开静置十分钟后,把所有材料混合在一起.

3.揉至面团光滑,放至温暖处发酵至两倍大.

4.发好以后,用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成.

5.馅料材料图

6.烧制好的肉酱,过多的油可以沥去.

7.马苏里拉芝士提前十分钟从冷冻室取出,用刮刀削成条状或片状.削好后还是装在盒内放入冷藏室.

8.所有的外馅料放钢盘上,用烤箱上层2度烤制5分钟

9. 批萨盘上涂上一层黄油

10.发好的面团整成饼形.中间薄,四围略厚一些..用餐叉均匀的叉上一些小孔

11.涂上一层做好的批萨酱.

12.再洒上一层马苏里拉芝士.

13  接着铺上一层培根,鲜虾.

14  再铺上蔬菜.在饼的周围涂上一层蛋液.

15  烤箱预热22度 放中层烤15分钟后取出.

16  再在面上铺上一层芝士,放回烤箱中继续烤制 5 分钟即可.