萝卜糕的做法

原料粘米粉300克澄粉50克白萝卜350克清香盐2大匙干贝100克香菇4朵红葱酥2大匙水250ml

做法

1白萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净，加少许黄酒，隔水蒸8分钟

2热油锅炒香红葱酥，放干贝丁和香菇同炒片刻，起锅

3把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊

4另起油锅炒白萝卜丝，炒到萝卜丝成透明，倒入干贝香菇同炒，炒后加清香盐调味，然後转小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠。

5长方形容器抹油，将米糊倒入容器，表面抹平

6中火蒸60分钟后取出，放凉后切片食用。 

tips:

1水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊

2加入澄粉可增加q感

3平底锅煎过烤箱烘烤或切块炒后吃更香