焦炸花椒芽豆腐丸子

原料豆腐花椒芽胡萝卜花生油

配料姜葱面粉黑芝麻

调料盐

做法

1花椒芽洗净切碎，姜葱切末。

2豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜葱末。

3掺入少许面粉盐调味，拌匀。

4团成豆腐丸子备用。

5花生油烧8成热，中火将花椒芽豆腐丸子炸至金黄。

6胡萝卜切细丝，加入盐黑芝麻面粉拌匀。

7用筷子把胡萝卜丝摊在漏勺上，放入油锅炸。

8炸至硬挺成型，状如鸟巢即可。

9取长盘，一边在胡萝卜丝炸成的鸟巢上摆上花椒芽豆腐丸子，一边用新鲜的花椒芽摆成鸟巢状，放上花椒芽豆腐丸子即可。