酸奶自制奶酪

材料

酸奶 75克

糖粉  35克    甜度自己把握

黄油  15克

玉米淀粉  1大匙

中筋面粉  2大匙   是2大匙还是3大匙我忘了。。不过烤好了以后觉得干了点。

饼干底

奥利奥饼干 9克

黄油       3克

奶酪制作方法

1.准备原味酸奶，一张大纱布，一个面粉筛，一个比面粉筛大一些的盆。

2.把纱布铺在面粉筛上，放在盆里。倒入酸奶。

3.上面再盖上一张保鲜膜密封好放入冰箱冷藏5小时。

4.5小时后，看到钢盆里接也好多流出来的奶清，这个可以喝掉的。

5.看做好的奶酪，水份还是很多的。滤乳清的速度相当的慢，两天才滤那么一些。但我不敢把酸奶放太长时间，怕坏。

6.看近一点。

蛋糕制作方法

奥利奥饼干因为有夹馅,所以会比较沾,可以在饭铲沾些玉米淀粉再去压饼干.

1.奥利奥饼干放碗里用杆面仗整碎. 2.隔水融化3克黄油. 3.将融化的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀. 4.将拌好的饼干碎用饭铲压平整压好后,将模具放入冰箱冷冻,接下来就可以做蛋糕部分了.

5.酸奶奶酪直接加上砂糖搅拌均匀

6.分两次,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀. 7.加入一大匙的玉米粉，两大匙中筋粉 8.这个奶酪水份太多，所以不加任何液体了，只加入15克黄油搅拌均匀.即调好了奶酪酱.

9.从冰箱内取出饼干底模,倒入拌好的奶酪酱.

10.炉箱预热,最底层放烤盘,烤盘内装满水,倒数第二层放上烤网和蛋糕模. 165度烤制6分钟.

11.烤箱熄火后,半打开烤箱门让蛋糕冷却2分钟后,取出蛋糕放到自然凉透再放入冰箱冷藏8小时以上