酥皮奶油鲍鱼浓汤

原料鲜鲍鱼1只蔬菜丁60克香菇1朵口蘑2个黄油10克三花淡奶100ml盐3/4小勺胡椒适量香草碎适量飞饼皮1张蛋液适量

做法

1.用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；

2.将鲍鱼肉取出，去掉内脏；

3.用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；

4.分切成小丁；

5.蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁；

6.锅中下入黄油煎至溶化；

7.下入鲍鱼煎1分钟；

8.再下入蔬菜丁和蘑菇丁；

9.三花淡奶一罐；

10.将100ml淡奶倒入锅中；

11.加入盐胡椒香草碎调味；

12.小火煮浓稠时关火，转入盅中；

13.飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻；

14.表面刷上适量蛋液；

15.将饼皮盖在盅表面，用手按压包紧边缘；

16.烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。