鸭肉炖年糕

原料

鸭子1/4只，年糕一袋，韩式辣酱一大匙盐适量，芝麻油一勺，白糖一勺，生抽一勺，洋葱小葱白芝麻

做法

1年糕条切段，分开。

2鸭肉剁成块。

3锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时。

4捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油。

5加入白糖。

6加入生抽。

7搅拌均匀，腌渍一会。

8锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒。

9放入腌渍的鸭肉。

10用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内。

11放入年糕条。

12炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐小葱段。

13放入白芝麻，搅拌均匀即可。

小贴士

1鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。

2为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。

3放入白芝麻小葱，可以提味！

4盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。