魔鬼蛋的做法

这个蛋，叫作魔鬼蛋，也称恶魔蛋，是传统西餐的开胃菜，做起来和吃起来都很方便。

用料

鸡蛋 5枚白醋 1茶匙盐 1/2茶匙黑胡椒粉 1/4茶匙蛋黄酱 2汤匙

做法

1. 锅中放入清水，大火加热至沸腾后，改中火，放入鸡蛋，煮大约10分钟，至蛋全熟，捞出冷却。
2. 待煮熟的鸡蛋冷却后，剥皮并对半切开，把蛋黄挖出，放入一个小碗中。
3. 将蛋黄碾碎，加入白醋盐黑胡椒粉和蛋黄酱，搅拌均匀。之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋白的窝窝里即可。

小贴士

1. 开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。另外，在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助于蛋黄凝固。
2. 为了颜色好看，可以在做好的蛋上配上番茄丁或红椒丁点缀。
3. 使用蛋糕裱花袋将蛋黄挤入蛋白窝里，造型会更加美观。