红酒炖梨的做法

红葡萄酒中所含的葡萄黄酮，是一种强抗氧化剂和良好的血小板抑制剂，能保持血管的弹性与畅通，对心脏有非常重要的保健作用。同时，红葡萄酒可以帮助胆固醇转移和纤维蛋白溶解，从而减少血小板聚集，促进血液循环流畅，减少血栓的形成。

用料

红葡萄酒 500ml梨 1个桂皮 1根丁香 2瓣冰糖 50g

做法

1. 将梨洗净，整个削去外皮，接着在表面滑出花刀。
2. 将红葡萄酒倒入锅中，放入桂皮丁香和冰糖，用小火慢慢煮制约8分钟，使冰糖完全融化。
3. 将梨整个放入红酒中，继续用小火煮制10分钟，最后离火加盖静置放凉即可。

小贴士

选择梨时，要尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，吃起来口感也非常好。