四喜披萨---皆大欢喜

饼皮原料

高筋面粉 150克温水80克酵母粉1/4茶匙糖1/2茶匙盐1茶匙橄榄油1大茶匙

做法

1盆中放入高筋面粉酵母粉糖盐。

2混合均匀后，倒入一半量的温水。

3用手在粉堆里以划圈的手法将水与粉类略拌匀。

4接着加入剩余的温水，盆内面粉拌至雪片状。

5以同样的手法分两次加入橄榄油。

6在盆内粗略混合均匀。

7将面团取出放在台面上，以揉搓和摔打的方式把橄榄油和面团揉至融合均匀。

8面团滚圆后收口朝下，放在抹了薄薄一层橄榄油的碗中，表面包上保鲜腊，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

9发酵好的面团可用手指轻按中央，出现小坑并不立刻反弹即可。

10在披萨盘底部薄薄刷上一层橄榄油。

11面团略擀成圆形后，放入盘中，用手推成面饼至满盘。

12饼皮表面用叉子扎些小孔。

四喜披萨馅料

甜玉米粒20克虾8只甜豌豆粒20克洋葱半只菠萝4片萨拉米香肠8片蔓越干20克

马苏里拉奶酪丝100克番茄酱意式现磨香草香甜色拉酱适量

趁披萨饼皮发酵时准备

13虾洗净去壳，背部片至1/3处，取出虾线。撒上少许意式香草，腌10分钟至入味。

14菠萝切成丁。

15洋葱切薄片。

16蔓越用水泡软。

17水果味饼皮1/4面积抹上香甜色拉酱，在色拉酱上摆上菠萝片蔓越干。

18将饼皮剩下的3/4面积抹上番茄酱。

19海鲜味摆上腌好的虾仁。

素味田园摆上洋葱玉米粒豌豆粒。

意式香辣摆上洋葱撒拉米香肠。

20在披萨表面撒上一半量的马苏里拉奶酪丝。烤箱提前10分钟预热200茺，放入四喜披萨烤约12至15分钟后取出，再将剩下的马苏里拉奶酪丝撒上，放入烤箱再烤约3分钟左右至微融化即可。