缅式拌饭的做法

新鲜煮成的白饭固然柔软甘香，但将煮过的米饭加入不同材料后，再拌一拌，也可成为一碟令人齿颊留香的缅甸拌饭。

用料

泰国香米饭 1碗绿豆粉丝 1把鲜虾 5只洋葱 1/4个小黄瓜 1条蒜片 20g红尖椒 3根香菜 10g甜辣酱 1茶匙柠檬汁 1汤匙辣椒粉 2茶匙

做法

1. 洋葱小黄瓜切丝，红尖椒切末，粉丝浸泡热水20分钟，取出切成7-8cm长，沥干水分。鲜虾去头剥皮，用少许油煸炒熟，留虾油备用。
2. 在炒锅中用少许油把蒜片炸至酥脆取出，蒜油也留着备用。泰国米饭蒸熟之后等放凉了先用甜辣酱拌匀。
3. 取一深盆倒入粉丝虾虾油柠檬汁辣椒粉蒜油以及洋葱小黄瓜丝拌匀，加入饭蒜片红辣椒末及香菜拌匀即可。