什锦脆汉堡

面包不是简单之物，一个充实的“内心世界”绝对能提高它在你眼中心中和口中的形象。

用料

略厚的方吐司面包片 2枚芝士条 2汤匙 切碎的西式火腿 1小块玉米仁 2汤匙豌豆仁 1汤匙胡萝卜丝 2汤匙打散的鸡蛋 1只瓜子仁 适量油 1碗

做法

1. 胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条玉米仁胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。
2. 面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。
3. 将拌好的馅料填进面包片内。
4. 用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。
5. 用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。

小贴士

上盘时切开汉堡，丰富多彩的馅令人食欲活跃。